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春はほろ苦くて

080406.jpg
今年もご近所のおばちゃんがツクシを持ってきてくれました。
好きなんだよ、わたし。ハカマを取るのは面倒だし、指先はアクで真っ黒になるけれど、ほろ苦さに春を感じるのです。

いつもは卵とじとかキンピラとか風味を残して食べるのだけど、今夜は母親が留守でツクシを食べる人間がワタシしかいないので、日持ちするように佃煮なんぞにしてみました。
あぁ、美味しかった、ご飯が進むよ。と、今宵も自画自賛。

春の野菜は苦味があります。アクの強さも芽吹きの力強さを感じます。
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Comment : 2


Comment

そうそう、あの苦味が春なんだなぁ~と^m^
フキノトウもタケノコも食べたので、後はワラビだ!!と・・・食べ物の事ばかりな私。
そろそろ「食ブログ」に変更しそうな感じです≧▽≦
2008/04/07(月) 11:24:03 | URL | baobab #79D/WHSg[ 編集]
>bao
そうそう、春は野菜。タラの芽もウドもイイ感じです。
今回はbaoさんのお義父さんに触発されて佃煮にしてみましたー。
満足デス。
ここのところバタバタしてて。。。また食ブログ見に行きますねw
2008/04/11(金) 02:43:09 | URL | kunco=clio #79D/WHSg[ 編集]

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